为什么蒸的包子像死面

馒头看起来像死面，原因如下:揉面时用冷水，发面时间短，蒸馒头时冷水入锅。 1.揉面时用冷水:揉面时要注意。水面比例最好是1:2，1斤面粉可以用3克酵母粉。