山药干的好还是鲜的好

到底是干山药好还是鲜山药好 鲜山药比干山药好 鲜山药和干山药的成分和作用是一样的。 但一般情况下，鲜山药比干山药好，因为鲜山药营养丰富，干山药在干燥过程中会损失一些营养。 鲜山药营养价值高，对人体有特殊的保健作用，可防止心血管系统脂肪沉积。建议适量食用。 鲜山药更贴近人们的生活，关于各种鲜山药的做法很多，足以说明人们对它的喜爱，而干山药的用法却比鲜山药少很多。 市场上一般都能买到新鲜的山药，品种多样。干山药在药店买，一般做山药入药。两者都可以煮成粥。鲜山药煮粥更方便，口感和营养价值更好。 干山药需要泡水，然后和其他食材一起煮。 而且干山药一般都是入药的，加工过程中会损失一些维生素。 所以鲜山药比干山药好。