生蚝怎么处理内脏

生蚝怎么处理内脏

新鲜生蚝倒入清水中，在水中滴入适量麻油，浸泡大概两个小时到三个小时左右，找到生蚝内外壳连接的缝隙，用刀把筋肉挑断，打开生蚝厚重外壳，生蚝肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，用刀清理干净后，将生蚝洗净后便可用于烹饪美食。