金钱腱是牛的哪个位置

金钱的肌腱是牛的前腿。 钱筋是牛小腿上细长有棱的一块肉，是整头牛最贵的部分。 一个钱腱通常重量不到320克。 筋上有筋，筋里有肉。筋在交错下依然轮廓分明，肉质清爽香甜。